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钱多多神秘一笑：“所以我就要做出大家都喜欢吃的鱼来啊！”

刘总厨一听，别人都喜欢的鱼，顿时整个人都激动起来，其实他小时候家里穷的时候也吃过鱼肉，总觉的鱼蛮好吃的，但是那股腥味实在是难闻，如果真的可以做出又好吃又没有腥味的鱼……。

想到这里，刘总厨的眼里冒出兴奋的火花：“姑娘，您放心的做，有什么吩咐尽管说！”

钱多多看了看厨房：“那就麻烦大叔帮我打一盆子水！”

说着她熟练把肩膀上的背篓卸了下来，提着木桶来到案板前，麻利的从木桶里捞出一条活蹦乱跳的大头鱼，三下两下把鱼鳞给刮了之后，从鱼肚子上破开，把内脏掏出丢弃，这时刘总厨端了一盆清水过来。

她就着水把鱼里外洗了洗，然后放到菜板上，三下两下把头分了出来，切成两半之后装到旁边的盆子里撒上些许盐跟油放在一边。

然后把鱼身片成薄薄的一片片之后装入碗里，鱼片中倒入一个蛋清，加盐腌制。

待做完这些，钱多多再从竹篓里拿出一颗生姜洗了洗刮掉表面的皮之后，切成细细的条沫状，然后从案板上找了几颗蒜头剥了皮，切成片，再找了一大把鲜红的辣椒剁的碎碎的，连着姜丝蒜片一起放在鱼头的低部以及鱼头的上方，然后连着盘子放入锅里隔水蒸上大概十分钟左右。

待鱼头蒸好，出锅后，钱多多再将自己让大叔准备好的葱花撒在鱼头上，浇上炒好的油，然后再放锅里蒸了几分钟。