腊肉炖泥鳅亦清清自个儿已经在家里做过好几次了，还存了好些做熟的在空间里。

比起干煸泥鳅，她还是更喜欢腊肉炖泥鳅。

大食堂里的腊肉就那么一小块，得那么多人分，之前怎么做都不能大家都捞上一筷子肉的。

但现在拿来炖泥鳅，腊肉的香味和油脂都会浸入汤汁里，和泥鳅融为一体，给泥鳅肉补充了它本来比较缺少的油水，美味度直接上升一个阶层。

为了让这油脂充分浸入泥鳅肉，下边垫的菜她只用了白菜梗，叶子也没浪费，掺到了野菜团子里。

这炖煮的香味一出来，孩子们都馋的要流口水了。

桂花婶子她们也觉得之前的辛苦都不值一提了，这香味，闻一闻都觉得馋。

这个时候，晒谷场上已经在开秋收总结大会了，大队长的大嗓门儿在大食堂里都听得清楚。

食堂中飘出的香气却令社员们频频侧目。

大队长赵有田也自己的肚子也在抗议了。

他以最快的速度，说完了秋收总结，还有后边称粮食交公粮，队里分粮，一个星期后各家出人去农场帮忙挖沟渠的事情。

“好了，散会！”

大食堂里边，今天抓泥鳅的小功臣们已经提前排队打饭了，一人一大勺，连泥鳅带白菜梗和汤汁的，然后再拿上野菜团子。

亦清清她们自己的也先盛上了。

社员们一窝蜂的往大食堂里挤，排不排的上队另说，先看看这么香的东西是什么再说。

大食堂坚挺了十多年的老门槛都被踩垮了。

“排队！排队！人人都有！”

大队长和村长见状，出来维持了秩序，队伍才渐渐有序起来。

不过队是排上了，也不能阻止他们一个个踮着脚往前边看，或者身体一起一伏的深呼吸。

这香味，多吸一口就是赚了。

四个人一起打饭，都是熟手了，速度也快，很快大家都盛上了一碗香喷喷的炖泥鳅和几个野菜团子。

有这腊肉炖泥鳅，今天分量颇为扎实的野菜团子都不怎么起眼儿了。

“吃完了这顿，想吃小亦知青做的饭，就得等明年了，唉，怪不舍得的。”

“小亦知青，明年我铁定还投你，这腊肉炖泥鳅再安排上一回就成了，我家娃子你随便用，让他们去帮忙抓。”

“老赵，别口花花，赶紧回家去吃饭，冷了就没那味儿了！”

……

大家的好话不要钱的说，亦清清都被夸得不好意思了。

因为腊肉比较少，但泥鳅又比较多的缘故，这次做的腊肉炖泥鳅其实是要差点的，就是这样都让乡亲们大夸特夸了。

亦清清也很耐心的把处理泥鳅的办法告诉了大家，真心的希望大家桌子上能多添个好吃的菜，身体能更好一些。

打完了饭，食堂里渐渐冷清了下来，亦清清她们几个把大食堂里的东西都清洗好才锁门离开。

一直到明年，大食堂才会重新开启。

亦清清拿着自己的那份儿饭菜，跟小伙伴儿们汇合了。

“称粮食、交公粮这些好像都用不着咱们知青，咱们等于说，从今天中午开始就放大假了，哈哈哈！”

李梦雪笑得很开心。