毕竟念在齐掌柜是第一个肯买自家豆腐和豆腐脑的人，似锦夫妻并不想过河拆桥，见齐掌柜已经做出让步，也就作罢。

似锦把大壮父子两住的地址留给了他。

他夫妻两个有不在家的时候，可是铁牛叔一定在家。

谈完正事，齐掌柜就付了钱今天送来的豆腐和豆腐脑的钱。

似锦道：“我们是不是要把书面合约给签了？”

她不会跟人签订口头合约，在没有第三方在场的情况下，口头合约人家随时可以不认账。

即便有第三方在场，口头合约也不一定有效。

齐掌柜打着哈哈道：“你们还信不过我，还要签合约？”

他有他的计划，打算派人偷学似锦家怎么做豆腐和豆腐脑。

到那时就把似锦一脚踢开，自己做豆腐和豆腐脑卖，肯定能够降低不少成本。

如果签了合约，就得按合约办事，就不好把似锦一脚给踢开了。

似锦也不强求他，点点头：“不签就不签吧，回头我把豆腐和豆腐脑卖给别人，齐掌柜别指责我不守信用就行了。”

齐掌柜气得在心里咬牙切齿，只得道：“既然你们非要签合约，那就签吧。”

他动手写合约：“我就想问你一句，如果做豆腐和豆腐脑的方子泄露出去，而导致我们家不是独家经营，你们怎么承担责任？”

良笙反问：“你想要我们怎么承担？”

齐掌柜伸出一根手指：“赔偿违约金一千两银子。”

他在心中不屑冷哼：你们动不动就将我一军，我也要将你们一军。

只要把这一条违约金写进合同里，到时他再想办法偷学做豆腐和豆腐脑的方子。

就能冤枉是似锦夫妇泄露了方子，向他们索赔巨额违约金，这就是他们处处刁难自己的代价。

似锦在心里琢磨了半晌。

虽说做豆腐和豆腐脑都很容易，不过前提是，知道用熟石膏去点浆，不知道这个步骤，是怎么也做不出豆腐和豆腐脑的。

只要她夫妻二人保密工作做得好，至少能够保证一年内市面上除了他们家，不会有豆腐和豆制品卖。

可是一年后她就无法保证了。

就算点浆这个环节没有被泄露出去，却架不住世上能人多。

要是有人反复试验，试出了做豆腐和豆腐脑的方法来了呢。

为了保险起见，似锦点头道：“让我们承担这方面的违约金也不是不行，不过是有期限的，只能在半年之内。”

齐掌柜十分不满：“这么短的期限？你该不是在开玩笑吧？”

似锦正色道：“谁会拿合约这事开玩笑？我只是担心时间一长，有人也研究出来做豆腐和豆腐脑的方法。

到时齐掌柜一口咬定是我们泄露出去的，我们浑身是嘴也解释不清。

与其到时闹得撕破了脸，不如现在就限定一个期限。

在这个期限内，只要市面上出现了豆腐和豆腐脑，我们都承担后果。”

齐掌柜十分不悦道：“这个期限太短了，这合约我没法签。”

良笙干脆利落道：“那就不签。”

齐掌柜气得干瞪眼。如果不签合约，只怕这夫妻两个的豆腐和豆腐脑在荷花镇卖的满天飞，自己还怎么吃独家经营的红利？