那肉质晶莹剔透，仿佛上好的羊脂白玉。而那肉掌中，还托着一只鲜艳欲滴的寿桃，明明是一道热菜，却带着阵阵的果香。

“玉掌献寿，请三位品尝。”

天野凉介冷冷地说。

玉掌献寿，是满汉全席上的主菜，做起来十分的耗费功夫。

比如那玉掌，就要以文火先炖五六个小时，这才能脱去皮毛，而后以火腿、葱姜作料一起放入母鸡肚中，再炖上三五个小时，直到肉质酥烂而后脱骨。

而且那寿桃虽有果香，但却是鱼肉，并非真正的蟠桃。

要以鱼茸做成寿桃形状，与鲜果一起大火蒸熟，而后放置在玉掌之上，稍加调味后淋上鸡油，这才算大功告成。

这道菜，已经算是失传的了。

满堂惊叹。

不单单评委惊叹，就连底下的观众也被刚才那打开盘子瞬间的彩虹和弥漫在全场的香气所震撼了。

“但是，这玉掌好像是熊掌啊！”

“对，没错，就是熊掌。”

“可黑熊是保护动物啊！咱们又不是在古代，这是犯法的吧！”

有些美食记者交头接耳道。

鲍勃也是在惊艳于这道失传的菜之后，连连摇头：“天野先生，这次虽然不是世界厨神联合赛，但是不论是世界厨神联合赛还是世界厨师联合赛，都是禁止用保护动物来烹制食物的。

你这道菜，恐怕是触犯规则了！”