“吹打匠鼓乐手卖点儿劲儿，掌勺的多掂活，伙计们上菜入席了！”二掌柜像捞大头忙的高嗓门的喊：“吃着，喝着，观看二人转放风筝、丢戒子、******，还有耍狗坨子，大伙更盼望的，看大掌柜的赏啦！”
二掌柜一呼喊，伙计们拿舌头搂搂从嘴里渗到嘴边的哈拉子，从大厨手里接过一盘盘美味佳肴，传输带似的传到大厅内的桌子上。吉德、吉增和吉盛，把一坛坛的老山炮绷到各个桌子上，打开油纸封盖，缕缕酒香和缕缕佳肴香气，飘飘徐徐的缭绕着大厅的十盏高悬的贼亮的嘎斯灯，云霄雾绕的。戏台两旁新贴上大幅象征着大吉大利又大福的《百鲤图》、《百蝠图》。生、旦、净、末、丑没出场，大幕后梨园班子京胡拉着激昂祥和的《龙凤呈祥》京剧曲段，晎托出过年的喜气。
从蒙古大草甸子两天前赶回来的苏四，挨家请来皮货行业掌柜的，挤开人群嚷嚷，“殷大掌柜，吃杀猪菜的来了，请接客啦！”
铺子掌柜请伙计吃年关饭，是商家多年演变传承下来的老习惯。是掌柜的联络伙计，融洽感情，而采取的笼络手段。也是体恤犒劳一下伙计，发发红包，说些感谢伙计一年辛劳的拜年嗑。
自家铺子掌柜请伙计吃年关饭，一般情况下是不请旁人柜上掌柜的。就像自家人过年一样，坐在同一张桌子上，平起平坐，说说唠唠，互拜新年。
那殷明喜为啥叫苏四请来皮业同行掌柜的呢？这里的猫眼，他是想借吃杀猪菜这个习俗的机会，联络一下皮业同行的感情，适当分些羹给缺奶的同行。他深深虑感到同行看他拿到一大订单军活皮货，已眼红的疏远，生嫉妒了。另外，皮业存在咸淡季节，饥饱不均。秋冬忙，春季将供嘴儿，夏季生意轻淡。这批军活，量大时间紧，他一个皮货行有点儿力不从心，瘦驴拉硬屎，就想借同行一臂，分给同行一些活计。这样做，同时起到领头雁的作用，减少同行的嫉妒生嫌，也减少因工期紧承担违约的风险，又能把同行拧成一股绳，同心携手，如期交割。
殷明喜听见苏四报信，马上出来迎到门口，冲高大喝寒暄，风趣地哈哈，“哎呀大喝老弟呀，闻味都能闻是你啊！你是酒气味、皮子味，就一个溷(hun)气味！哎呀呀老弟真给面子，这场合少了你这臭鸡子这槽子糕就没意思了！”后面十几个皮货同行掌柜的，也嘘哈的就殷明喜的话茬儿打趣高大喝。高大喝抱拳作揖的哈哈，“殷大掌柜，你外柜不说你请我们同行吃杀猪菜，这年关饭，咱不一定好来呢？吃杀猪菜，可是咱这旮子老习俗了。在镇子上，不赶屯子里，吃杀猪菜就是吃喜头，那也不能不识抬举不捧场啊？不来吃，那就不和气了。”殷明喜扯着高大喝的手，往大厅里让着说：“瞅你这老弟呀，煮烂的鸭子煮不烂的嘴，俺请你不单单是为了一口杀猪菜，还有比杀猪菜更合你胃口的好嚼裹呢，准叫你过年都过不消停喽？”高大喝哈哈的敷衍搪塞，心里小鬼说：‘算你老小子没往上翻眼皮，还瞧得起我。啥嚼裹不嚼裹的，豆腐渣儿没有，好嚼裹谁家不预备呀？你有那好事儿自个儿还搂不够呢，还叫我上胃口，跑肚拉稀呀？哼，看谁叫谁过年不消停？别看你现在扬棒扬棒的作得欢，等我倒出空儿来给你拉清单，叫你笑，哭都来不及抹鼻涕。’高大喝心里那么想，嘴上还是一派的阿谀奉承，“哎呀殷大掌柜还有那抡大襟的好事儿摊上我们，那敢情比那啥娶小纳妾还那啥了啊？”
“啥好事儿呀？好事儿不背人，说说呗！”
“你俩个鹐头雁瞎馇咕，准馇咕成猪食。”
“有好事儿別你俩乐陶陶的，大家伙也得淋淋雨呀！”
众掌柜挤头探脑，嘁嘁喳喳的嚓咕，
“喝上酒，俺在和众位呛咕。”殷明喜抬高嗓门冲众掌柜喊道：“这事儿是大家伙都眼红好久了的大事儿，俺殷明喜不会独吞的，好事儿要大家伙分享嘛！快进屋入座吧！”
没开席，戏台上先来个二人转《小拜年》，喜庆欢悦又滑稽诙谐的演唱调侃，一下子把年味鼓得足足的。人们架秧子唔嚎的起哄鼓掌叫好中，《杨八姐游春》上场，把过年的气氛渲染得更浓浓烈烈了。
“各位、各位，静一下。”二掌柜站在戏台上，拿双手往下压的打着肃静的手势，高声喊道：“啊今儿个，又是一个大年三十，师傅们、伙计们就要歇工回家过年了。人说燧皇见鸟啄木有火光，发明了钻木取火。那外圆内方又是啥玩意儿呀，铜钱啊！这可是大伙儿一看眼就放光的好玩意儿，是买卖家老祖王亥所创啊！不管你是千里走单蹄（骑）儿闯喜峰口来的，还是跨渤海闯山海关坐东清路（中东路）火车或是骑油驴子（汽车）漂海跑崴子（海山崴 现俄符拉迪沃斯托克）来的，窦尔敦盗马，都是奔咱这噶达钱袋子来的。大家伙辛苦劳作了一年，为柜上蒸蒸日上的生意出了大力。为的啥呀？盼的啥呀？庄户人盼的是麦子晃头扭姿、谷子哈腰作揖、黄豆摇铃、高粱晒红屁股，咱盼的啥呀，哗哗响的钱串子呗！盼啥呀，哈哈……大掌柜为感谢大伙儿，今年冒高了，赏钱都赶上一年工钱了。工匠、柜头赏大洋十块；伙计和雇工赏五块大洋；学徒的也有赏，赏两块大洋。婚丧嫁娶，家有老人的，还另有赏钱。这授人之鱼，可赶不上授人以之鱼啊！大伙儿拿回去，别省着省着的，窟窿等啊的，该花就花。王郎卧冰取鱼，为给生病的老爹弄一碗鱼汤，那是尽孝道。呵呵，老婆孩儿的，一年到头了，都不易。啊，高高兴兴和家人过个团圆年！老账房，发红包！”
伙计们感动得兴高采烈，就差点儿三呼万岁了。这真是叫寡妇落泪，鳏夫淌水。
“静一静。大家伙可能都知道了，还有个大喜事儿，咱柜上又接了一个大活！”二掌柜神抑飞扬的说：“希望大伙再接再励，明年发更大的红包！哎伙计们，咱殷大掌柜请来不老少的客，你们要像苗人那样，拿斗牛的精神头向客劝酒，陪好喽嗳？咋弄的呢？俺喊‘喀来(苗语：嘿的意思)，’你们就像吆喝牲口那样，喊‘吁’，哈哈……”
“大红包啊哎嗨哎嗨哟大红包咿尔呀尔哟，掌柜乐，伙计们笑，喜盈盈啊喜盈盈哎嗨哎嗨坐花轿，抢个倒搭媳妇回家过日子咿尔呀尔哟过日子……”两小丑逗哈哈的，从后台两个空翻窜上台，搭手抬起二掌柜，坐了一圈儿的大花轿，扯笑的就往后台颠儿。二掌柜乐呵呵地急齁齁干着急，手蹬脚刨的哎哎的不叫往后台抬，唔吱咋呼的喊：“别、别，闹啥闹，俺半老头子也不是新媳妇，这扯的啊，啊请大掌柜敬酒啦！”
这一闹哄的，叫全场像开水锅沸腾了。大伙儿手拿红包，笑滋滋的不知往哪篙好了，互相碓搡的乐。
“俺给大伙拜年啦！”殷明喜板栗见火的脸上也劐开了一缝儿笑痕，双手抱拳，“年年岁岁朝朝暮暮，夕夕除夕夕夕一别，来来****复复往往，顺顺利利大吉大利。今儿年关，镇上同行头脸们也来助兴。他们不是冲俺殷明喜来的，他们是冲那猪头来问罪于俺的。咋个说呢？高大掌柜说了，你殷明喜好大个胆子啊，胆儿太肥了，咋把我大哥给抹了脖子？”殷明喜向来不善言词，风趣幽默那更谈不上，今儿不咋撅的屁股，来这一勺幽默。他个个儿说完也沒乐，还绷个脸，造得大伙不明其意，一片肃清，云里雾里直迷糊。